レア・メモリー 宿泊予約お申し込み

【実施期間】 ：2023年05月08日〜 2023年06月30日
【チェックイン/アウト】：15:00　夕食18：00/10:00　朝食8：00
【お食事】：夕食有り /ヨーグルト・チーズケーキやアップルタルトなどの手作りケーキとカジキマグロとモッツァレラチーズの魚料理など自然な甘味と香りが特徴です。特に高原野菜が豊富なので喜ばれています。レア・メモリーの定番です。
：朝食有り /オムレツのア・ラ・カルト、時には厚焼き玉子にもなります。果物などと車山の天然水で点てたコーヒーが人気です。出来立てを直ぐお出します。それも暖かい内にです。

部屋タイプ	大人１泊１名料金	空室情報
洋室(1〜3人)	\10000円から	満室
洋室(3〜4人)	\10000円から	満室

【実施期間】 ：2023年06月01日〜 2023年06月30日
【チェックイン/アウト】：15:00　夕食18：00/10:00　朝食8：00
【お食事】：夕食有り /窓の外の八ヶ岳のパノ ラマ風景と高原野菜を共にお楽しみ下さい。野鳥のさえずりがBGMです。高原野菜・魚・肉・手作りケーキを主体にしたコース料理です。特に手作りケーキが好評です。夕食の1例として、高原野菜のポトフ・白身魚の塩コウジ焼き・海老と信州蕎麦のサラダ・牛肩のビーフシュチュー・ヨーグルのレアチーズケーキ・コーヒーor紅茶など
：朝食有り /車山の南麓の湯川・芹ケ沢・豊平の耕地は、種類が豊富な高原野菜で有名な産地です。レア・メモリーの朝食の素材は、その豊かな高原野菜料理にこだわっています。八ヶ岳の雄大な山岳風景を眺めながらの朝食は、つるむらさきやスイスチャードなどの高原野菜サラダから始まり、厳選された味わい豊かなパン、発想豊かなオムレツ料理のアラカルト、そしてジュース・果物・コヒーor紅茶などです。

部屋タイプ	大人１泊１名料金	空室情報
洋室(1〜3人)	\10000円から	満室
洋室(3〜4人)	\10000円から	満室

【実施期間】 ：2023年04月01日〜 2023年06月30日
【チェックイン/アウト】：15:00　夕食18：00/10:00　朝食8：00
【お食事】：夕食有り /　今年初めての本格的山菜料理でした。ごぼう・セロリー・玉ねぎを炒めたクリームスープには、前庭で採れたカンゾウと山三葉を浮き実にしました。 　魚料理は鮭のパイ包みです。行者ニンニクの餡かけソースを掛けました。サラダは、信州野菜に、地鶏のもも肉を荒塩で締めてチャイブをまぶし焼き上げてのせます。 　肉料理はビーフの信州味噌ステーキです。ソースはスティーキが焼き上がると、メイン皿に盛り、そのフライパンにヤマウドのスライス・ニンニク・生姜・玉ねぎの微塵切り・シメジを入れて炒め、日本酒・コーラ・酢・醤油を入れ煮詰めてからスティーキに掛けます。自然にとろみが付きます。 その上に先ほど前庭で採ったコゴミを、塩茹でしてスティーキに添えます。
：朝食有り /鶯が白樺の小枝で、八ヶ岳・赤岳が朝焼けに赤く染まる頃から囀り始めます。朝食を食べながら耳を傾けて下さい。

部屋タイプ	大人１泊１名料金	空室情報
洋室(1〜3人)	\10000円から	満室
洋室(3〜4人)	\10000円から	満室